 |
Xây dựng và Quản lý Thực đơn
Xây dựng thực đơn theo tuần/tháng, đảm bảo đa dạng món ăn và cân bằng đầy đủ các nhóm chất
Xác định hàm lượng calo phù hợp
Cân đối thực đơn dựa trên đơn giá suất ăn quy định nhưng vẫn phải đảm bảo định lượng và chất lượng dinh dưỡng.
Kiểm soát An toàn Vệ sinh Thực phẩm
Trực tiếp kiểm tra chất lượng, độ tươi ngon và nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm khi nhà cung cấp giao hàng.
Theo dõi quy trình sơ chế, nấu nướng và chia suất để đảm bảo đúng quy trình vệ sinh, tránh nhiễm chéo.
Thực hiện nghiêm túc việc lưu mẫu thức ăn trong 24h theo quy định của Bộ Y tế để phục vụ việc truy xuất khi có sự cố.
Giám sát Vận hành Bếp ăn
Giám sát việc vệ sinh định kỳ các trang thiết bị, dụng cụ nấu nướng và khu vực nhà ăn.
Đào tạo và nhắc nhở nhân viên bếp về kiến thức dinh dưỡng cơ bản và các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giám sát quy trình xử lý rác thải nhà bếp để không gây ô nhiễm môi trường nấu nướng.
Tiếp nhận Phản hồi và Cải tiến
Trực tiếp ghi nhận ý kiến của cán bộ công nhân viên về khẩu vị, độ nóng sốt và thái độ phục vụ.
Thay đổi thực đơn hoặc phương pháp chế biến dựa trên phản hồi chung để giảm thiểu tình trạng thừa cơm, lãng phí thực phẩm.
Quyền Lợi :
Yêu cầu :
|
Hung Yen
Salary: 11,000,000 - 15,000,000 VND
|
Hung Yen
Salary: 13,000,000 - 15,000,000 VND
|
Hung Yen
Salary: 13,000,000 - 15,000,000 VND
|
Hung Yen
Salary: 35,000,000 - 40,000,000 VND
|
Hung Yen
Salary: Negotiable
|
Hung Yen
Salary: 9,000,000 - 15,000,000 VND
|
Hung Yen
Salary: 14,000,000 - 20,000,000 VND